टेस्टी खाना किसी नही पसंद होगा फिर व्हाहे वो बच्चा हो या फिर बूढ़ा। मगर बढ़ती उम्र के साथ साथ स्वास्थ्य का काफी ध्यान रखना पड़ता है। बता दे की उबली हुई सब्जी हमारे स्वास्थ्य के लिए वरदान साबित हो सकती है। शरीर में इम्युनिटी बढ़ाने के लिए पानी को उबाल के उसमें हरी सब्जी और थोडा सा नमक मिला दीजिए इससे खाना भी टेस्टी हो जायेगा और शरीर भी अंदर से फिट रहेगा। आपको बता दे की उबली हुई सब्जी खाने से बहुत सी बीमारी का खतरा कम हो जाता है।
ऐसा माना जाता है कि उबालकर सब्जी खाने से सब्जी पर लगी सारी गंदगी नष्ट हो जाती है और हम कई अनचाहे रोगों से जैसे हार्ट अटैक, कैंसर आदि से सुरिक्षित रहते है। बताना चाहेंगे कि उबली हुई सब्जियों को खाने से फैट नहीं बढ़ता और धीरे-धीरे हमारा बढ़ा हुआ वजन भी कंट्रोल हो जाता है। बता दे की सब्जी को उबालने से इसमें जितने भी कैमीकल स्प्रे हुए होते हैं वो सब खत्म हो जाता है जिससे शरीर को नुक्सान पहुंचाने वाले तमाम तरह के कीटनाशक खत्म हो जाते है।
इस लिहाज से आप चाहे तो पानी में मुठ्ठी भर गाजर काट कर डालें और इसमें एक चुटकी नमक और थोड़ी सी काली मिर्च मिला कर खाएं, यह आपकी आंखों के लिये काफी पौष्टिक होगी। साथ ही आपKओ बता दे की चुकंदर खून की कमी और महिलाओं में पीरियड्स की समस्या को दूर रखने के लिये दिन में एक चुकंदर उबाल कर खाना चाहिये। वैज्ञानिकों के अनुसार अगर हरी पत्तेदार सब्जियों को उबाल कर खाया जाए तो उसकी ताकत पहले से दोगुनी बढ़ जाती है खास तौर पर मेथी और पालक की सब्जियां।
