बहुत ही कम लोग हैं जो पालक या उससे बनी चीजों को उतने ही चाव से खाते होंगे जीतने की पनीर या चिक़न आदि। खासकर बच्चे, जो पालक के व्यंजन बनने पर कई तरह के बहाने बनाते हैं। बताना चाहेंगे की पालक बहुत ही कम लोगों का पसंदीदा सब्जी रहा है ऐसे में आप कैसे उम्मीद कर सकते हैं कि पालक का जूस कोई ना पसंद करने वाला पीएगा। मगर जब आपको हम इसके फायदों के बारे में बताएँगे तब आप पालक या पालक से बने जूस को शायद ही ना कहेंगे।
आपको बता दे की हमारी सेहत के लिए पालक हमेशा से बेहद गुणकारी रहा हैं, अक्सर आपने अपने घर में ही बड़े-बुजुर्गों को कहते सुना होगा की पालक खाओ आँखों की रोशनी तेज़ होगी, ये होगा वो होगा। जी हाँ, आपको बता दे की वो बिलकुल सही कहते थे और इसलिए इसका हर रोज खाने में लेना चाहिए। बता दे की पालक का सेवन करने से हमारा स्वस्थ्य अच्छा रहता हैं और अगर हम हर रोज पालक का जूस पीते है तो भाई क्या कहने।
बता दे की पालक के जूस में मिनरल्स, विटामिन और दूसरे कई न्यूट्रीएंट्स भरपूर मात्रा में होते है। बताना चाहेंगे की यदि आपको पालक का पूरा लाभ चाहिए तो पालक का जूस पीना सबसे अधिक ज्यादा फायदेमंद है। इसके रस में विटामिन ए, सी, ई, के और बी कॉम्प्लेक्स ख़ासी मात्रा में पाया जाता है। इसके साथ ही आपको बता दे की पालक के जूस में क्लोरोफिल और फ्लेवोनोइड्स पाया जाता है जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण से मुकाबला करने में मदद करता है, साथ ही यह आंखों की रोशनी के लिए भी काफी अच्छा होता है। पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने के लिए भी पालक का जूस पीने की सलाह दी जाती है।
